tasting · Seite 7

Zwei ganz neue Whisky-Abfüllungen von der Insel Islay und einen altbekannten Tropfen aus dem Herzen Schottlands habe ich diesmal im Glas: Lagavulin 8 Jahre, Bruichladdich Islay Barley 2010 und Glengoyne 21 Jahre. Alle drei unterscheiden sich grundlegend voneinander – und ich habe einen klaren Favoriten.

Eine Spirituosen-Verkostung auf eigene Faust mit Freunden zuhause durchführen – das ist es, was Tastillery seinen Kunden ermöglicht. Ich habe mir eines der Tastings-Sets näher angeschaut.

Wie kann ein 490 Lichtjahre entfernter Planet nur so gut schmecken? Ganz einfach: Man lässt ihn lange Jahre im Portweinfass reifen, füllt ihn in Fassstärke in die Flasche und verkauft ihn als Single Malt Whisky. Doch das Besondere an diesem Whisky ist nicht nur der Inhalt der Flasche, sondern auch die Geschichte drumherum. Was es damit auf sich hat, erfahrt ihr im Video.

Whisky im Bierfass nachreifen lassen? An sich keine neue Idee in der Branche. Aber Glenfiddich hat extra für den „IPA“ ein eigenes Bier brauen lassen – ein so genanntes India Pale Ale. Ob und welchen Einfluss der Gerstensaft auf den Gerstenbrand hat, habe ich im Tasting herausgefunden. Meine Einschätzung und Details zum Herstellungsprozess gibt es im Video.

Wer an Rum denkt, denkt meist an Kuba, Jamaika oder vielleicht noch die Dominikanische Republik. Dabei gilt Barbados als Wiege der Rum-Herstellung: Schon Mitte des 17. Jahrhunderts – kurz nach der Besiedlung durch die Briten – sollen hier die ersten Zuckerrohrbrände „vom Band“ geflossen sein. Eine der traditionsreichsten Destillen des kleinen Inselstaates am östlichen Rand der Kleinen Antillen ist Foursquare. Aus deren Brennapparaten und Fässern stammt der „Zinfandel Cask Blend“ – ein außergewöhnlicher Rum.

Wodka ist eine sehr reine und relativ geschmacksneutrale Spirituose. Aber ist Wodka deswegen gleich Wodka? Nicht unbedingt, wie ich im Vergleich zwischen dem Double Cross aus der Slowakei und dem stark verbreiteten Smirnoff aus den USA festgestellt habe. Meine Einschätzung gibt es im Tasting-Video:

Lieber frisch gepresster Zitronensaft oder geht auch Zitronensaft aus der Flasche? Ich habe die Probe gemacht und frischen Saft mit Fertigprodukten aus dem Supermarkt verglichen – sowohl pur als auch im Cocktail. Das Ergebnis dieses Vergleichs-Tastings seht ihr im Video: